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ヒングパウダー

ヒングパウダーは豆カレー系の料理の最後の隠し味として使われるスパイスです。
そのままの状態では独特の匂いがしますが、油で火を入れてあげると魔法のように素晴らしい香りにチェンジしてくれるのです。
このヒングパウダーを一度使うと手放せなくなる人が多いですね。

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